L’ingegnere Pagliuchi è a Cuba, in visita a una miniera di ferro, vicino ad un villaggio chiamato Daiquiri. Qui l’ingegnere americano Jennings Cox lo accoglie miscelando quel che ha a disposizione: del rum bianco, qualche lime, dello zucchero bianco di canna. Pagliuchi, proponendo Rum sour. come nome per la neonata bevanda. Troppo banale, per un cocktail così buono. Meglio daiquiri, come quell’esotico villaggio dove sostavano.

Racconta la leggenda che Ernest Hemingway, entrato per la prima volta al Floridita per espletare i suoi bisogni, non si lasciò scappare il primo daiquiri della sua vita. Lo apprezzò ma in seguito lo volle senza zucchero e con doppio rum. Ecco nato il Papa Doble, il daiquiri alla maniera di Hemingway.

Ingredienti:

  • 6cl Rum
  • 2cl Succo di Lime
  • 1cl Zucchero Liquido

Decorazione: Rondella di Lime

Bicchiere: Coppa Martini

Tecnica di preparazione: Shake & Strain

Tipologia: Pre-Dinner

Realizzazione:

  1. Raffreddare la Coppa Martini con del ghiaccio.
  2. Prendere uno Shaker.
  3. Versare la Rum nello Shaker.
  4. Versare il Succo di Lime nello Shaker.
  5. Versare lo Zucchero liquido nello Shaker.
  6. Riempire di ghiaccio lo Shaker.
  7. Chiuderlo con la parte mancate, l`half thin.
  8. Shakerare fin quando lo Shaker diventa freddo.
  9. Rimuovere il ghiaccio dalla Coppa Martini.
  10. Versare gli ingredienti all`interno dello Shaker nella Coppa Martini utilizzando uno Strainer.
  11. Decorare con Rondella di Lime.
  12. Degustare, Salute!