Don Juan Delgado Corona, proprietario dell’amato bar The Capilla nella città di Tequila in Jalisco, Messico.

Secondo varie fonti, il barista Evan Harrison è stato il primo ad introdurre il Paloma in un pubblico americano con un opuscolo, “Popular Cocktails of the Rio Grande”, riferendosi alla regione del Texas dove la produzione di pompelmi ha dato agli agrumi il titolo “l’orgoglio del Rio Grande”

Ingredienti:

  • 5cl Tequila
  • 5cl Succo di lime
  • Pizzico di sale
  • Top-Up Soda al pompelmo rosa

Decorazione: Fettina di pompelmo

Bicchiere: Highball

Tecnica di preparazione: Build

Tipologia: AnyTime

Realizzazione:

  1. Prendere un bicchiere Highball.
  2. Versare la Tequila.
  3. Versare il Succo di lime.
  4. Aggiungere un pizzico di sale (opzionale).
  5. Inserire il ghiaccio a cubi.
  6. Completare con la Soda al pompelmo.
  7. Mescolare gli ingredienti.
  8. Decorare con una fettina di pompelmo.
  9. Degustare, Salute!